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        奶茶店營業時遇到物料不足的情況怎么辦?

        2020-11-09 15:19:40 作者:admin 來源:www.vinyson.com.cn 點擊:

          奶茶店進貨是一件很考驗的事情。如果庫存過多,可能會過期,如果庫存不足,就會因缺貨而失去客戶。而相對而言,在日常運營中,如果出現材料短缺,會非常尷尬,給客戶留下不好的印象。那么,如果奶茶店缺料怎么辦?有了多年的操作經驗,瑞里餐飲告訴你這些訣竅。

          首先要記住,當顧客想要的產品脫銷時,不要直接拒絕顧客,而要委婉地向顧客解釋。例如:是的,我真的很抱歉,這個產品今天賣完了,因為它更受歡迎。如果你不介意的話,你可以試試我們店里的某某產品。然后你可以簡單地介紹一下產品的口味,解釋什么時候有貨,并邀請顧客回來購買。

        黑瀧堂奶茶
        黑瀧堂奶茶

          其次,如果顧客仍然堅持要喝這種奶茶,對其他奶茶不太感興趣,可以試著說附近有商店。雖然你的店可能會暫時失去一個客戶,但你要知道,從長遠的發展戰略來看,這會讓客戶對本店更加有利,下次一定會再來店里訂貨。

          另外,如果你和周圍的奶茶店有良性競爭,距離不遠,不妨先向他們借貨,這有時也是一種方式。但是,向對方借貨只能在緊急情況下使用。畢竟,我們仍然處于競爭關系中。

          奶茶店如何應對原料短缺?以上是這種情況下的補救方案,可供奶茶店經營者參考。當然,為了避免這種尷尬,我們還是希望能做好庫存盤點,合理安排采購工作,既不因缺貨而流失客戶,也不因囤貨浪費成本。

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