如何有效控制奶茶店經營成本?

2020-04-02 13:42:34 作者:admin 來源:www.vinyson.com.cn 點擊:

  在奶茶店的日常運營過程中,奶茶店老板想的問題肯定有這一個,那就是如何節省成本,畢竟減少成本就意味著奶茶店總體贏利的添加,那么,奶茶店的成本降到什么程度為好?怎樣去降低成本而又不影響奶茶店的口碑和產品質量呢?

  1. 少買、勤買

  一般比較有經驗的奶茶店長都知道自己的奶茶店原材料的正常用量,根據這一點,自己做到心中有數,所以一些新鮮的原材料,比方說生果,鮮奶等,可以根據每天需要多少物料就采購多少物料。遇到生意特別好的時候,就應該提前做好計劃,保證物料充足而多去采購幾次,平時則盡量庫存的貨快要用完再進貨,避免久放變質產生損失。

  2. 確保原材料質量

  如果你是開加盟店,那么當總部把原材料送到你的店里的時候,一定要當場驗收,因為一旦發現了臨期或者過期的產品,這個時候是維權的最好時機,如果等到總部安排的送貨人員都走了,再發現產品有問題就說不清了,為了產生不必要的糾紛,如有以劣充優或缺斤少兩的情況,驗收員要當面拒收,這樣奶茶店的產品質量才能得到保障,只有做到這樣環環相扣,才能保證奶茶產品的質量和經營成本。

黑瀧堂奶茶加盟店
黑瀧堂奶茶加盟店

  3. 及時注意產品信息改變

  奶茶店沒有專門的采購部門,因而進貨的使命就只有奶茶店老板親自把關,老板應該隨時了解市場信息和原材料的變化,對有些因時節或其他原因影響而容易價格波動的材料,比方說火龍果、青桔一類的時節性生果,可以挑選那些較耐貯存的提早在賤價時多收購一些,但一定要放在冰箱保存好。

  4. 不隨意打折

  很多時候,我們可以看到奶茶加盟店喜歡搞打折促銷活動,但是奶茶店一味地進行打折并不是做生意的最佳手段,所以不能為了提高營業額就總是隨意打折或者單次打折幅度太大,如果一定要搞活動,不妨將打折換成“買二送一”“買一送一”等活動,這兩個活動的區別在于,產品的單量上去了, 銷量上去了,總體的盈利也上去了,而單純的打折只是將產品“賤賣”而已,并不能從根本上起到提升奶茶店利潤的作用。

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